کیٹرنگ FAQ حیدرآباد: بکنگ سے پہلے خاندان ہم سے کیا پوچھتے ہیں

شادیوں اور بڑی تقریبات کے لیے، خاص طور پر مہورتم اور سردی کے مصروف مہینوں میں، چار سے آٹھ ہفتے پہلے بتائیے۔ تب تاریخ چننے کی اصل گنجائش رہتی ہے اور ڈھنگ سے ٹیسٹنگ کا وقت بھی ملتا ہے۔ گھر کی چھوٹی تقریبات اور کارپوریٹ لنچ اکثر اس سے بہت کم وقت میں بھی ہو جاتے ہیں۔ اگر کوئی تاریخ پہلے سے کسی اور کو دی جا چکی ہے، تو ہم پہلے جواب میں ہی بتا دیں گے، آپ کو انتظار نہیں کرائیں گے، اس لیے تاریخ قریب ہو تب بھی ضرور پوچھیے۔

آپ کی تاریخ اس وقت رک جاتی ہے جب آپ تحریری کوٹیشن قبول کر لیں اور اس میں لکھا ہوا ایڈوانس ادا کر دیں۔ ایڈوانس کی رقم اور باقی رقم کا شیڈول تقریب کے حجم پر منحصر ہے، اس لیے ہم فون پر ایک مقررہ رقم بتانے کے بجائے اسے کوٹیشن میں لکھتے ہیں۔ ادائیگی سے پہلے وہ حصہ پڑھ لیجیے، اور جو بات واضح نہ ہو وہ ہم سے پوچھ لیجیے۔

کیٹرنگ کا کوٹیشن فی پلیٹ بنتا ہے۔ یہ رقم آپ کے مہمانوں کی تعداد، آپ کے چنے ہوئے مینیو، لائیو کاؤنٹر کی تعداد، سروس اسٹاف، مقام کے فاصلے اور سیزن پر منحصر ہے۔ تحریری کوٹیشن میں کھانا، اسٹاف، کراکری، ٹرانسپورٹ اور GST الگ الگ دکھائے جاتے ہیں، تاکہ آپ دیکھ سکیں کہ ہر حصے کا کیا خرچ ہے اور جو نہ چاہیے اسے ہٹا سکیں۔ ہم فی پلیٹ ایک قیمت شائع نہیں کرتے، کیونکہ وہی ایک عدد زیادہ تر تقریبات کے لیے غلط ہوگا۔

GST کوٹیشن میں الگ مد کے طور پر دکھایا جاتا ہے، اس لیے ٹیکس فی پلیٹ رقم میں کبھی شامل نہیں کیا جاتا۔ اگر آپ کو کسی خاص نام سے یا GSTIN کے ساتھ GST انوائس چاہیے، تو کوٹیشن قبول کرتے وقت ہی بتا دیجیے، تاکہ وہ پہلی بار میں درست بنے۔

آپ کی بکنگ پر لاگو شرائط اسی کوٹیشن میں لکھی ہوتی ہیں جو آپ قبول کرتے ہیں، کیونکہ ہم کتنی رقم واپس کر سکتے ہیں یہ اس پر منحصر ہے کہ کھانے کی خریداری، اسٹاف اور ڈیکوریشن کا کتنا کام پہلے ہی طے ہو چکا ہے۔ عام طور پر آپ جتنا جلدی بتائیں گے، اتنی ہی زیادہ گنجائش ہوگی، اور تاریخ بدلنا عموماً کینسلیشن سے آسان ہوتا ہے۔ ہماری ویب سائٹ کی شرائط عام طریقہ بتاتی ہیں؛ دونوں طرف کو باندھنے والی دستاویز کوٹیشن ہی ہے۔

جی ہاں، کچھ حدوں کے اندر۔ ہم آپ سے تقریب سے چند دن پہلے آخری تعداد پکی کرنے کو کہتے ہیں؛ آخری تاریخ آپ کے کوٹیشن میں لکھی ہوتی ہے۔ تعداد بڑھانے کی گنجائش عام طور پر نکل آتی ہے اگر کچن میں صلاحیت ہو، اور ہم کم پکانے کے بجائے جلدی جان لینا پسند کرتے ہیں۔ تعداد کم کرنے پر کوٹیشن کی شرائط لاگو ہوتی ہیں، اس لیے جیسے ہی پتہ چلے بتا دیجیے۔

ہماری کیٹرنگ کے طریقے تقریباً 50 مہمانوں سے شروع ہوتے ہیں۔ اس سے کم میں موقع پر پکائی جانے والی سروس کا معیار سنبھالنا مشکل ہے، اور آپ کے لیے عام طور پر ہمارے دو ریسٹورنٹ میں سے کسی ایک سے آرڈر کرنا بہتر رہتا ہے۔ اپنے مہمانوں کی تعداد میسیج کیجیے، ہم ایمانداری سے بتا دیں گے کہ آپ کی تقریب کے لیے کون سا راستہ ٹھیک ہے۔

منڈپ، اسٹیج اور بیک ڈراپ، پھولوں کی سجاوٹ، تھیم سیٹ اپ، کراکری اور مین ٹیبل، اور LED کاؤنٹر اور اسٹال۔ آپ ڈیکوریشن کیٹرنگ کے ساتھ بک کر سکتے ہیں، تاکہ پورا مقام ایک ہی ٹیم سنبھالے، یا صرف ڈیکوریشن الگ سے مانگ سکتے ہیں۔

یہ پیچھے سے روشن ہونے والے فوڈ کاؤنٹر اور ڈسپلے اسٹال ہیں، جن میں LED لائٹنگ اور مینیو بورڈ ہوتے ہیں، اور جن سے لائیو اسٹیشن اور میٹھے کی میزیں ڈیزائن کا حصہ لگنے لگتی ہیں۔ یہ ریسپشن اور کارپوریٹ تقریبات میں بہت پسند کیے جاتے ہیں۔ ہر ایک کو ایک پاور پوائنٹ چاہیے، جو لے آؤٹ طے ہونے پر ہم آپ کے ساتھ مل کر تجویز کرتے ہیں۔

جی ہاں۔ ہماری گیلری شادیوں، ریسپشن، کارپوریٹ تقریبات، ڈیکوریشن، LED کاؤنٹر، کھانے اور ریسٹورنٹ کے حساب سے بٹی ہوئی ہے۔ کوئی سیٹ اپ پسند آئے تو اس کی تصویر WhatsApp پر بھیج دیجیے، ہم بتا دیں گے کہ آپ کے مقام اور مہمانوں کی تعداد کے لیے اس میں کیا کیا لگے گا۔

ہم آپ کے اور مقام کے ساتھ پہنچنے کا وقت تحریری طور پر طے کرتے ہیں۔ فوڈ اسٹیشن اور کراکری مہمانوں کے آنے سے پہلے لگ جاتی ہے۔ بڑے اسٹیج اور منڈپ بنانے میں زیادہ وقت لگتا ہے، اس لیے وہ اکثر ایک دن پہلے یا اسی دن بہت صبح لگائے جاتے ہیں، جو اس پر منحصر ہے کہ مقام ہمیں پہلے اندر آنے دیتا ہے یا نہیں۔ مقام اور مہورتم یا شروع ہونے کا وقت بتائیے، ہم اسی سے پیچھے کی طرف حساب لگائیں گے۔

جی ہاں۔ سروس کراکری، کٹلری، پیش کرنے کے برتن اور ایندھن کے ساتھ چیفنگ ڈش ہماری کیٹرنگ سروس کا حصہ ہیں، اور ہم مین ٹیبل کو آپ کی ڈیکوریشن سے ملا کر سجا سکتے ہیں۔ بتائیے کون سا انداز چاہیے، اور کوئی پریمیم کراکری ہو تو ہم اسے الگ مد میں کوٹ کریں گے۔

زیادہ تر صورتوں میں جی ہاں۔ ہر سروس کا کوٹیشن اپنی الگ مدوں میں بنتا ہے، اس لیے آپ ایک لے سکتے ہیں یا دونوں ملا سکتے ہیں۔ ملانے سے دن عام طور پر آسان ہو جاتا ہے، کیونکہ ایک ہی ٹیم فرش کا لے آؤٹ، بجلی اور ٹائمنگ ساتھ مل کر طے کرتی ہے۔ بتائیے آپ کو کیا چاہیے، اور اگر آپ کی تاریخ پر کوئی خاص جوڑ ممکن نہ ہو تو ہم صاف کہہ دیں گے۔

ہم حیدرآباد اور سکندرآباد بھر میں کام کرتے ہیں، جس میں ⁨Medchal, Kompally, Shamirpet, Gachibowli, Hitec City, Jubilee Hills, Banjara Hills⁩ اور شہر کے دوسرے حصے شامل ہیں، اور آس پاس کے اضلاع کے فارم ہاؤس اور مقامات تک بھی جاتے ہیں۔ مقررہ دائرے سے آگے کا فاصلہ کوٹیشن میں اپنی الگ مد کے طور پر دکھایا جاتا ہے، تاکہ وہ فی پلیٹ قیمت میں کبھی چھپا ہوا نہ ہو۔

جی ہاں، شہر سے باہر کی تقریبات کے لیے ہم ٹیم اور سامان کا سفر الگ سے کوٹ کرتے ہیں۔ دور کے مقامات پر ہمیں ٹیم کے رات رکنے کا انتظام بھی کرنا پڑ سکتا ہے، جو بھی الگ مد میں لکھا جاتا ہے۔ قصبے کا نام، تاریخ اور مہمانوں کی تعداد بتائیے، اور ہم کسی اور چیز پر وقت لگانے سے پہلے بتا دیں گے کہ یہ عملی ہے یا نہیں۔

لائیو کاؤنٹر، LED کاؤنٹر اور لائٹنگ، سب بجلی کھینچتے ہیں، اور کسی مقام پر اکثر اتنی فاضل گنجائش نہیں ہوتی جتنی لوگ سمجھتے ہیں۔ آپ کا مینیو اور ڈیکوریشن طے ہو جانے پر ہم بتاتے ہیں کہ ہر اسٹیشن کو کتنے الگ پاور پوائنٹ چاہیے، اور مقام سے ان کی تصدیق کرانے کو کہتے ہیں۔ جہاں مقام پر بجلی نہ ہو، وہاں جنریٹر یا بجلی کی سپلائی شامل نہیں ہوتی، لیکن کیا انتظام کرنا چاہیے اس پر ہم مشورہ دے سکتے ہیں۔

ہماری گاڑیوں میں کھانا، سامان اور اسٹاف ہوتا ہے، اس لیے ہمیں کچن یا پیش کرنے کی جگہ کے جتنا قریب ممکن ہو، اتنا قریب سامان اتارنے کی جگہ چاہیے، اور طے شدہ سیٹ اپ کے وقت پر اندر آنے کی اجازت۔ مقام سے یہ پوچھ لینا مددگار رہتا ہے کہ کیٹرنگ کی گاڑیاں اندر آ کر کھڑی ہو سکتی ہیں یا نہیں، خاص طور پر اپارٹمنٹ کمیونٹی اور وقت کی پابندی والے ہال کمپلیکس میں۔ مہمانوں کی پارکنگ عام طور پر مقام کی ذمہ داری ہوتی ہے؛ اگر یہ فکر ہو تو ہمیں جلدی بتا دیجیے، تاکہ پہنچنے کے منصوبے میں اس کی گنجائش رکھی جائے۔

پکانے اور پیش کرنے کے لیے ایک ڈھکی ہوئی، صاف جگہ، پانی کی سہولت، وہ پاور پوائنٹ جو ہم نے طے کیے ہیں، اور طے شدہ وقت پر ہماری ٹیم کو سیٹ اپ کرنے کی اجازت۔ اگر مقام ہمارے لیے نیا ہو تو ہم پہلے سے ایک مختصر دورہ یا تصویریں مانگ سکتے ہیں، تاکہ اس دن کوئی حیرانی نہ ہو۔

کھلی تقریبات کی ترتیب ڈھکے ہوئے پکانے اور پیش کرنے کے حصوں کے ساتھ بنائی جاتی ہے، اور کیٹرنگ لائن کے لیے ہم اپنے خیمے لاتے ہیں۔ برسات کی تاریخوں پر شروع میں ہی بات ہو جانی چاہیے: ہم کسی ڈھکی ہوئی متبادل جگہ کے بارے میں پوچھیں گے اور فوڈ اسٹیشن ایسے لگائیں گے کہ ضرورت پڑنے پر سروس چھت کے نیچے منتقل ہو سکے۔

سروس کے آخر میں ہم فوڈ اسٹیشن اور استعمال شدہ کراکری سمیٹتے ہیں اور اپنا سامان لے جاتے ہیں۔ سروس ختم ہونے کا طے شدہ وقت کوٹیشن میں لکھا ہوتا ہے؛ اس سے زیادہ دیر رکنا الگ سے کوٹ کیا جاتا ہے، اس لیے پروگرام لمبا کھنچ سکتا ہو تو ہمیں بتا دیجیے۔