ప్రశ్నలు
క్యాటరింగ్ FAQ హైదరాబాద్: బుక్ చేసే ముందు కుటుంబాలు మమ్మల్ని అడిగే ప్రశ్నలు
అడ్వాన్స్, రద్దు, మెనూలు, ఆహార అవసరాలు, సెటప్, కరెంట్, పార్కింగ్. ప్రశ్నలు సాధారణంగా వచ్చే వరుసలోనే ఇచ్చాం. మీ ప్రశ్న ఇక్కడ లేకపోతే మాకు మెసేజ్ చేయండి. ఉదయం 9 నుంచి రాత్రి 9 మధ్య 2 గంటల్లో జవాబిస్తాం.
5లో 1
బుక్ చేసే ముందు
ఎంత ముందుగా బుక్ చేయాలి?
పెళ్లిళ్లకు, ముహూర్తాల సీజన్లో, చలికాలంలో జరిగే పెద్ద కార్యక్రమాలకు నాలుగు నుంచి ఎనిమిది వారాల ముందు చెప్పండి. అప్పుడు తేదీల ఎంపిక ఉంటుంది, సరిగ్గా రుచి చూడటానికి సమయం కూడా ఉంటుంది. ఇంట్లో చిన్న కార్యక్రమాలు, కార్పొరేట్ లంచ్లు చాలాసార్లు తక్కువ సమయంలోనే చేయగలం. ఆ తేదీ ఇప్పటికే వేరేవాళ్లకు ఇచ్చి ఉంటే, మొదటి జవాబులోనే చెప్తాం, మిమ్మల్ని ఎదురుచూపించం. తేదీ దగ్గరగా ఉన్నా అడగండి.
తేదీని ఎలా ఖరారు చేసుకోవాలి, అడ్వాన్స్ ఇవ్వాలా?
మీరు రాతపూర్వక కోట్ను అంగీకరించి, అందులో ఉన్న అడ్వాన్స్ చెల్లిస్తే మీ తేదీ మీ పేరున ఉంటుంది. అడ్వాన్స్ మొత్తం, మిగతా చెల్లింపుల షెడ్యూల్ కార్యక్రమం పరిమాణాన్ని బట్టి మారుతుంది. అందుకే ఫోన్లో ఒకే సంఖ్య చెప్పకుండా కోట్లోనే రాస్తాం. చెల్లించే ముందు ఆ భాగం చదవండి. అర్థం కానిది ఏదైనా ఉంటే అడగండి, వివరిస్తాం.
క్యాటరింగ్ ధర ఎలా నిర్ణయిస్తారు, కోట్లో ఏమి ఉంటుంది?
క్యాటరింగ్ ప్లేటు లెక్కన కోట్ చేస్తాం. ధర మీ అతిథుల సంఖ్య, మీరు ఎంచుకునే మెనూ, లైవ్ కౌంటర్ల సంఖ్య, సర్వీస్ సిబ్బంది, వేదికకు దూరం, సీజన్ను బట్టి ఉంటుంది. రాతపూర్వక కోట్లో భోజనం, సిబ్బంది, క్రాకరీ, రవాణా, GST వేర్వేరుగా ఉంటాయి. ప్రతి దాని ఖర్చు మీకు కనిపిస్తుంది, అవసరం లేనిది తీసేయవచ్చు. ఒకే ప్లేటు ధరను ప్రకటించం, ఎందుకంటే అదే సంఖ్య చాలా కార్యక్రమాలకు తప్పు అవుతుంది.
GST వసూలు చేస్తారా?
GST కోట్లో వేరే లైన్గా చూపిస్తాం. కాబట్టి పన్ను ప్లేటు ధరలో కలిసిపోదు. ఒక పేరు మీద, లేదా GSTINతో GST ఇన్వాయిస్ కావాలంటే, కోట్ అంగీకరించేటప్పుడే చెప్పండి. మొదటిసారే సరిగ్గా తయారు చేస్తాం.
మీ రద్దు మరియు తేదీ మార్పు విధానం ఏమిటి?
మీ బుకింగ్కు వర్తించే షరతులు మీరు అంగీకరించే కోట్లోనే రాసి ఉంటాయి. ఎందుకంటే ఎంత తిరిగి ఇవ్వగలమో అనేది అప్పటికే ఎంత సరుకు కొన్నాం, ఎంత సిబ్బందిని, డెకరేషన్ పనిని ఖరారు చేశాం అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, మీరు ఎంత ముందు చెప్తే అంత వెసులుబాటు ఉంటుంది. రద్దు కంటే తేదీ మార్పు సాధారణంగా సులభం. మా వెబ్సైట్ నిబంధనలు సాధారణ విధానాన్ని చెప్తాయి. ఇద్దరినీ కట్టిపడేసేది మాత్రం కోట్.
బుకింగ్ తర్వాత అతిథుల సంఖ్యను మార్చవచ్చా?
మార్చవచ్చు, కొన్ని హద్దులతో. కార్యక్రమానికి కొన్ని రోజుల ముందు తుది అతిథుల సంఖ్య చెప్పమని అడుగుతాం. ఖచ్చితమైన చివరి తేదీ మీ కోట్లో ఉంటుంది. పెంచితే, వంటశాలకు సామర్థ్యం ఉంటే సాధారణంగా సరే అంటాం. తక్కువ వండడం కంటే ముందే తెలియడం మాకు మేలు. తగ్గిస్తే కోట్లోని షరతుల ప్రకారం ఉంటుంది, కాబట్టి తెలియగానే చెప్పండి.
కనీసం ఎంతమంది అతిథులు ఉండాలి?
మా క్యాటరింగ్ సుమారు 50 మంది అతిథులతో మొదలవుతుంది. అంతకంటే తక్కువైతే అక్కడికక్కడ వండే సేవలో నాణ్యత కాపాడటం కష్టం. అలాంటప్పుడు మా రెండు రెస్టారెంట్లలో ఒకదాని నుంచి ఆర్డర్ చేయడం మీకు మంచిది. మీ అతిథుల సంఖ్య మెసేజ్ చేయండి. మీ కార్యక్రమానికి ఏ దారి సరిపోతుందో నిజాయితీగా చెప్తాం.
5లో 2
భోజనం మరియు రుచి చూడటం
వెజ్, నాన్వెజ్ రెండు మెనూలకూ క్యాటరింగ్ చేస్తారా?
చేస్తాం. హైదరాబాద్లో చాలా కార్యక్రమాలకు రెండూ కావాలి. అందుకే రెండు వేర్వేరు లైన్లుగా, వేర్వేరు వడ్డన పాత్రలతో, వేర్వేరు సిబ్బందితో ప్లాన్ చేస్తాం. మాంసం తగిలిన గరిటతో వెజ్ అతిథులకు ఎప్పుడూ వడ్డించం. పూర్తిగా వెజ్ కార్యక్రమం కూడా మాకు అంతే సులభం.
ఖరారు చేసే ముందు భోజనం రుచి చూడవచ్చా?
చూడవచ్చు, మీరు చూడాలనే మేమూ కోరుకుంటాం. మీరు ఖరారు చేసే ముందు, మీరు షార్ట్లిస్ట్ చేసిన వంటకాలతో రుచి చూపిస్తాం. మీ కుటుంబానికి తగ్గట్టు కారం, నూనె, ఉప్పు సరిచేస్తాం. కోట్ అడిగేటప్పుడే రుచి చూపించమని చెప్పండి, దానికి ఒక తేదీ చూస్తాం. ముందు వంటశాలను పరీక్షించాలంటే మా రెండు రెస్టారెంట్లలో ఎక్కడైనా తిని చూడవచ్చు.
మెనూను మా ఇష్టానికి మార్చుకోవచ్చా?
మార్చవచ్చు. మెనూను కార్యక్రమం, అతిథులు, మీ బడ్జెట్ ప్రకారం తయారు చేస్తాం. ముందే నిర్ణయించిన ప్యాకేజీ నుంచి ఎంచుకోరు. మీ కుటుంబం టేబుల్ మీద ఏం చూడాలనుకుంటుందో, ఏ వంటకాలు తప్పనిసరో, ఏవి వద్దో చెప్పండి. పెద్ద బఫేలో నిలవని వంటకం ఉంటే మార్పు సూచించి, ఎందుకో చెప్తాం.
ఆహార నియమాలు, అలర్జీలకు అనుగుణంగా క్యాటరింగ్ చేయగలరా?
మీరు మమ్మల్ని సంప్రదించేటప్పుడే చెప్పండి. వెజ్ లైన్లు భౌతికంగానే వేరుగా ఉంటాయి. తక్కువ నూనె, తక్కువ కారం, లేదా కొన్ని పదార్థాలు తినని అతిథులు వంటి సాధారణ అవసరాల ప్రకారం వంటకాలు ప్లాన్ చేయగలం. తీవ్రమైన అలర్జీ ఉంటే, బుక్ చేసే ముందు నేరుగా మాతో మాట్లాడండి. పనిచేసే వంటశాలలో ఏది హామీ ఇవ్వగలమో, ఏది ఇవ్వలేమో నిజాయితీగా చెప్తాం. మేము నిలబెట్టుకోలేని ఓదార్పు జవాబు ఇవ్వం.
లైవ్ కౌంటర్లు అంటే ఏమిటి, ఏవి అందిస్తారు?
లైవ్ కౌంటర్ అంటే మీ అతిథుల ముందే వంటవాడు వండే స్టేషన్. చాట్, దోశ, గ్రిల్ వంటివి ఉదాహరణలు. రిసెప్షన్లకు, పెద్ద కార్యక్రమాలకు ఇవి బాగా సరిపోతాయి, ఎందుకంటే ఆహారం వేడిగా ప్లేటుకు చేరుతుంది, వండడం అతిథులు చూస్తారు. ప్రతి కౌంటర్కు స్థలం, కరెంట్ లేదా ఇంధనం, ఒక వంటవాడు కావాలి. అందుకే కోట్లో అవి వేర్వేరు లైన్లుగా ఉంటాయి.
ఆ రోజే తాజాగా వండుతారా?
అవును. ఆ రోజే మా సొంత వంటశాలల్లో, పోర్టబుల్ వంట సెటప్లలో తాజాగా వండుతాం. వడ్డన మొదలయ్యే సమయానికి సరిపోయేలా వండుతాం, గంటల ముందు వండి పెట్టం. Dum Biryani లాగా నెమ్మదిగా వండితే మంచిగా అయ్యే వంటకాలను ముందే మొదలుపెట్టి, హండీల్లో మూత సీలు చేస్తాం. అలా అవి అత్యుత్తమ రుచితో వడ్డన అవుతాయి.
పెద్ద పెళ్లిళ్లకు హైదరాబాదీ Biryani అందిస్తారా?
అందిస్తాం. Biryani, హైదరాబాదీ సంప్రదాయ వంటకాలే మా రెస్టారెంట్ వంటశాలలు వండే అసలు భోజనం. మా పెళ్లి, రిసెప్షన్ మెనూలకు అవే కేంద్రం. ఎంతమంది అతిథులు వస్తారో, మెనూ వెజ్, నాన్వెజ్ లేదా రెండూనా అని చెప్పండి. Biryani ప్రధాన ఆకర్షణగా ఉండేలా మెనూ సూచిస్తాం.
5లో 3
డెకరేషన్ మరియు సెటప్
ఎలాంటి డెకరేషన్ అందిస్తారు?
మండపాలు, స్టేజీలు, బ్యాక్డ్రాప్లు, పూల అలంకరణ, థీమ్ సెటప్లు, క్రాకరీ, మెయిన్ టేబుల్, LED కౌంటర్లు, స్టాల్స్. డెకరేషన్ను క్యాటరింగ్తో కలిపి బుక్ చేస్తే మొత్తం వేదికను ఒకే బృందం సమన్వయం చేస్తుంది. లేదా డెకరేషన్ ఒక్కటే అడగవచ్చు.
LED కౌంటర్లు మరియు స్టాల్స్ అంటే ఏమిటి?
ఇవి వెనుక లైట్ ఉండే ఫుడ్ కౌంటర్లు, డిస్ప్లే స్టాల్స్. LED లైటింగ్, మెనూ బోర్డులు ఉంటాయి. లైవ్ స్టేషన్లు, డెజర్ట్ టేబుళ్లు డిజైన్లో భాగంగా కనిపించేలా వీటిని వాడతాం. రిసెప్షన్లలో, కార్పొరేట్ కార్యక్రమాల్లో ఇవి బాగా ఇష్టపడతారు. ప్రతి దానికి ఒక పవర్ పాయింట్ కావాలి. లేఅవుట్ ఖరారయ్యాక దాన్ని మీతో కలిసి ప్లాన్ చేస్తాం.
నిర్ణయించే ముందు మీ డెకరేషన్ ఉదాహరణలు చూడవచ్చా?
చూడవచ్చు. మా గ్యాలరీ పెళ్లిళ్లు, రిసెప్షన్లు, కార్పొరేట్ కార్యక్రమాలు, డెకరేషన్, LED కౌంటర్లు, భోజనం, రెస్టారెంట్లుగా విభజించి ఉంది. మీకు నచ్చిన సెటప్ కనిపిస్తే ఆ ఫోటోను WhatsAppలో పంపండి. మీ వేదికకు, అతిథుల సంఖ్యకు అది ఎలా ఉంటుందో చెప్తాం.
సెటప్ ఎంత ముందుగా మొదలుపెడతారు?
మీతో, వేదికతో రాతపూర్వకంగా చేరుకునే సమయం అంగీకరిస్తాం. అతిథులు వచ్చే ముందే ఫుడ్ స్టేషన్లు, క్రాకరీ సర్దుతాం. పెద్ద స్టేజీ, మండపం పనులకు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. తరచుగా ముందు రోజు లేదా ఆ రోజు తెల్లవారుజామున చేస్తాం. వేదిక మమ్మల్ని ముందే అనుమతిస్తుందా అనేదాన్ని బట్టి ఉంటుంది. వేదిక, ముహూర్తం లేదా మొదలయ్యే సమయం చెప్పండి, అక్కడి నుంచి వెనక్కి లెక్కేస్తాం.
క్రాకరీ మరియు మెయిన్ టేబుల్ మీరే అందిస్తారా?
అందిస్తాం. వడ్డన క్రాకరీ, చెంచాలు, ఫోర్క్లు, వడ్డన గిన్నెలు, ఇంధనంతో చాఫింగ్ డిష్లు మా క్యాటరింగ్ సేవలో భాగం. మీ డెకరేషన్కు సరిపోయేలా మెయిన్ టేబుల్ను కూడా అలంకరిస్తాం. మీకు కావలసిన శైలి చెప్పండి. ప్రీమియం క్రాకరీ కావాలంటే దాన్ని వేరే లైన్గా కోట్ చేస్తాం.
క్యాటరింగ్ లేకుండా డెకరేషన్, లేదా డెకరేషన్ లేకుండా క్యాటరింగ్ బుక్ చేయవచ్చా?
చాలాసార్లు అవును. ప్రతి సేవకూ వేర్వేరు లైన్లలో కోట్ ఇస్తాం, కాబట్టి ఒకటే తీసుకోవచ్చు లేదా కలపవచ్చు. కలిపితే రోజు సులభమవుతుంది, ఎందుకంటే ఒకే బృందం ఫ్లోర్ లేఅవుట్, కరెంట్, సమయాన్ని కలిపి ప్లాన్ చేస్తుంది. మీకు ఏం కావాలో చెప్పండి. మీ తేదీకి ఒక కలయిక పనిచేయకపోతే స్పష్టంగా చెప్తాం.
5లో 4
మా రెస్టారెంట్లు
మీ రెస్టారెంట్లు ఎక్కడ ఉన్నాయి, ఎప్పుడు తెరిచి ఉంటాయి?
మేము రెండు రెస్టారెంట్లు నడుపుతున్నాం. Mubarak Restaurant మేడ్చల్ (Hyderabad, Medchal Checkpost and ORR Exit దగ్గర) ప్రతిరోజూ 11:30 నుంచి 23:30 వరకు, Mubarak Restaurant యూసుఫ్గూడ (Hyderabad, Yousufguda Checkpost and Srinagar Colony దగ్గర) ప్రతిరోజూ 11:00 నుంచి 23:30 వరకు తెరిచి ఉంటాయి. ఖచ్చితమైన చిరునామా, మ్యాప్ సంప్రదింపు పేజీలో ఉన్నాయి.
రెస్టారెంట్లలో ఎలాంటి భోజనం వడ్డిస్తారు?
రెండూ మల్టీ-క్యూజిన్ వంటశాలలు, కానీ రెండూ ఒకే జాబితా వడ్డించవు. మేడ్చల్లో South Indian, North Indian, Chinese, Hyderabadi, Biryani and Kebab, యూసుఫ్గూడలో Hyderabadi, North Indian, Chinese and Tandoori వడ్డిస్తారు. ప్రతి రెస్టారెంట్ మెనూ దాని పేజీలోనే ఉంది. ఆ వంటశాలల వంటనే మేము మీ కార్యక్రమానికి తీసుకువస్తాం.
గ్రూప్ కోసం టేబుల్ లేదా పార్టీ బుక్ చేయవచ్చా?
మీకు నచ్చిన రెస్టారెంట్కు తేదీ, సమయం, ఎంతమందో చెప్తూ కాల్ చేయండి లేదా మెసేజ్ చేయండి. గ్రూపులకు, ప్రైవేట్ డైనింగ్ స్థలానికి అందుబాటు తేదీని బట్టి ఖరారు చేస్తాం. హామీ ఇవ్వడం కంటే చూసి చెప్పడమే మేలు. పెద్ద వేడుక అయితే మీ సొంత వేదికలో క్యాటరింగ్ గురించి కూడా అడగడం తరచుగా మంచిది.
క్యాటరింగ్ బుక్ చేసే ముందు రెస్టారెంట్లో రుచి చూడవచ్చా?
చూడవచ్చు. బుక్ చేసే ముందు మా వంట తెలుసుకోవడానికి రెండింటిలో ఎక్కడైనా తినడం సులభమైన దారి. మీరు అక్కడ ఉన్నప్పుడే మా బృందం మీ కార్యక్రమం గురించి మాట్లాడగలదు. మెసేజ్ చేసేటప్పుడే కార్యక్రమం ప్లాన్ చేస్తున్నారని చెప్పండి, సరైన వ్యక్తి అందుబాటులో ఉంటారు.
టేక్అవే లేదా డెలివరీ ఉందా?
ప్రతి రెస్టారెంట్ టేక్అవే, డెలివరీ వివరాలు ఆ రెస్టారెంట్ పేజీలోనే ఉంటాయి. ఇక్కడ మళ్లీ రాయకుండా అక్కడే తాజాగా ఉంచుతాం. పెద్ద లేదా పార్టీ ఆర్డర్ కోసం తేదీ, పరిమాణంతో రెస్టారెంట్కు నేరుగా మెసేజ్ చేయండి.
ఏ ఫోన్ నంబర్ ఉపయోగించాలి?
కార్యక్రమాల విచారణలకు ప్రధాన Mubarak Events నంబర్ లేదా విచారణ ఫారమ్ వాడండి, అది ఈవెంట్స్ బృందానికి వెళ్తుంది. టేబుల్ బుకింగ్లకు, రెస్టారెంట్ ప్రశ్నలకు ఆ రెస్టారెంట్ నంబర్ వాడండి. అప్పుడు కాల్ ఆ వంటశాలలో ఉన్నవాళ్లకే చేరుతుంది.
5లో 5
కార్యక్రమం రోజున: వేదిక, విద్యుత్, వాతావరణం
మీరు ఏ ప్రాంతాల్లో సేవలు అందిస్తారు?
హైదరాబాద్, సికింద్రాబాద్ అంతటా పనిచేస్తాం. Medchal, Kompally, Shamirpet, Gachibowli, Hitec City, Jubilee Hills, Banjara Hills, నగరంలోని ఇతర ప్రాంతాలు కూడా ఉన్నాయి. చుట్టుపక్కల జిల్లాల్లోని ఫామ్హౌస్లకు, వేదికలకు వెళ్తాం. ప్రామాణిక పరిధి దాటిన దూరాన్ని కోట్లో వేరే లైన్గా చూపిస్తాం, ప్లేటు ధరలో దాచం.
నగరం బయటి కార్యక్రమాలు చేస్తారా?
చేస్తాం. నగరం బయట కార్యక్రమాలకు బృందం, సామగ్రి ప్రయాణాన్ని వేరుగా కోట్ చేస్తాం. దూరపు వేదికలకు బృందం రాత్రి అక్కడే ఉండేలా కూడా ప్లాన్ చేయాల్సి రావచ్చు, అది కూడా వివరంగా రాస్తాం. ఊరు పేరు, తేదీ, అతిథుల సంఖ్య చెప్పండి. మీరు వేరే పనికి సమయం ఖర్చు చేసే ముందే అది సాధ్యమా కాదా చెప్తాం.
విద్యుత్ అవసరాలు ఏమిటి?
లైవ్ కౌంటర్లు, LED కౌంటర్లు, లైటింగ్ అన్నీ కరెంట్ తీసుకుంటాయి. వేదికలో మిగులు సామర్థ్యం తరచుగా అనుకున్నదాని కంటే తక్కువ ఉంటుంది. మీ మెనూ, డెకరేషన్ ఖరారయ్యాక ప్రతి స్టేషన్కు ఎన్ని వేర్వేరు పవర్ పాయింట్లు కావాలో చెప్తాం, వేదికను వాటిని ధృవీకరించమని అడుగుతాం. వేదికలో జనరేటర్ లేదా కరెంట్ సరఫరా లేకపోతే అది మా సేవలో భాగం కాదు, కానీ ఏం ఏర్పాటు చేసుకోవాలో సలహా ఇస్తాం.
పార్కింగ్ మరియు వాహనాల రాకపోకల సంగతి ఏమిటి?
మా వాహనాల్లో ఆహారం, సామగ్రి, సిబ్బంది ఉంటారు. కాబట్టి వంటశాలకు లేదా వడ్డన ప్రాంతానికి వీలైనంత దగ్గరగా దింపే స్థలం కావాలి, అంగీకరించిన సెటప్ సమయానికి లోపలికి వెళ్లేలా దారి కావాలి. క్యాటరింగ్ వాహనాలు లోపలికి వచ్చి ఆగవచ్చో వేదికను ముందే అడగండి, ముఖ్యంగా అపార్ట్మెంట్ కమ్యూనిటీలు, సమయ పరిమితులున్న హాల్ కాంప్లెక్స్లలో. అతిథుల పార్కింగ్ సాధారణంగా వేదిక బాధ్యత. అది సమస్య అయితే ముందే చెప్పండి, రాక ప్లాన్లో దాన్ని చూసుకుంటాం.
వేదికలో మేము ఏమి సమకూర్చాలి?
వంటకు, వడ్డనకు పైకప్పు ఉన్న శుభ్రమైన స్థలం, నీళ్లు, మనం అంగీకరించిన పవర్ పాయింట్లు, అంగీకరించిన సమయానికి మా బృందం సెటప్ చేయడానికి అనుమతి. వేదిక మాకు కొత్తదైతే ముందుగా ఒకసారి చూడటానికి రావడం లేదా ఫోటోలు అడగవచ్చు. రోజు రోజున ఆశ్చర్యాలు ఉండకూడదని.
బయటి కార్యక్రమంలో వర్షం పడితే ఏమవుతుంది?
బయటి కార్యక్రమాలను పైకప్పు ఉన్న వంట, వడ్డన ప్రాంతాలతో ప్లాన్ చేస్తాం. క్యాటరింగ్ లైన్ కోసం మా సొంత టెంట్లు తెస్తాం. వర్షాకాలపు తేదీల గురించి మొదట్లోనే మాట్లాడాలి. పైకప్పు ఉన్న ప్రత్యామ్నాయ స్థలం ఉందా అని అడుగుతాం. అవసరమైతే వడ్డన పైకప్పు కిందికి మారేలా ఫుడ్ స్టేషన్లను ప్లాన్ చేస్తాం.
తర్వాత శుభ్రం చేసేది ఎవరు?
వడ్డన ముగిశాక ఫుడ్ స్టేషన్లను, వాడిన క్రాకరీని మేమే శుభ్రం చేసి, మా సామగ్రి తీసుకెళ్తాం. అంగీకరించిన వడ్డన ముగింపు సమయం కోట్లో ఉంటుంది. అంతకంటే ఆలస్యంగా ఉండాలంటే వేరుగా కోట్ చేస్తాం. కార్యక్రమం సాగవచ్చు అనిపిస్తే మాకు చెప్పండి.
ఇంకా ఏదైనా సందేహం ఉందా?
నేరుగా మమ్మల్ని అడగండి. ఉదయం 9 నుంచి రాత్రి 9 మధ్య 2 గంటల్లో జవాబిస్తాం.