
బఫే క్యాటరింగ్
100 అతిథుల నుంచి పైకి చక్కగా నడిచే బఫే లైన్లు.
ఫార్మ్హౌస్లు, లాన్లు, ఖాళీ మైదానాల కోసం టెంట్లు, పవర్, పూర్తి వంట లైన్.
హైదరాబాద్ చుట్టుపక్కల వేడుకలు జరుపుకునే మంచి చోట్లలో చాలా వాటికి వంటశాలే ఉండదు: శామీర్పేట్ రోడ్డులోని ఫార్మ్హౌస్లు, రిసార్ట్ లాన్లు, ఖాళీ స్థలాలు, గుడి ప్రాంగణాలు, తోటలు. ఔట్డోర్ క్యాటరింగ్ అంటే వంటశాలను వేదిక వద్దకు తీసుకెళ్లడం, హాల్లో లాగే భోజనం రుచిగా ఉండేలా చేయడం. దానికి ఇంధనం, నీరు, నీడ, కరెంటు, వ్యర్థాలు, అతిథులు ఎక్కడ నిలబడతారు అన్న సాధారణ విషయం వరకు ప్లానింగ్ కావాలి.
కార్యక్రమం పరిమాణం సమర్థిస్తే, ముందుగానే ఒక కోఆర్డినేటర్ను స్థలం చూడటానికి పంపుతాం, అక్కడ కనిపించినదాని ప్రకారం ప్లాన్ చేస్తాం: వంట టెంట్ ఎక్కడ, వడ్డన ప్రాంతానికి ఎంత దూరం, వాహనాలు ఎలా వస్తాయి, టేబుల్స్ వేయడానికి నేల సమంగా ఉందా. ఆ రోజు మా బృందం ముందుగానే వచ్చి, కప్పబడిన వంట, హోల్డింగ్ ప్రాంతం ఏర్పాటు చేసి, చివరి అతిథి తినే వరకు, ప్రాంతం శుభ్రమయ్యే వరకు నడుపుతుంది.
ఔట్డోర్ కార్యక్రమాలకు వాటి సొంత ప్రమాదాలు ఉంటాయి, వాటిలో వాతావరణం ముఖ్యమైనది; మంచి ప్లాన్లో ఆకాశం తేటగా ఉంటుందని ఆశించకుండా కప్పుకునే ఏర్పాటు ఉంటుంది. ఖరారు చేసే ముందు ఆ ఎంపికల గురించి మీతో మాట్లాడతాం. ఔట్డోర్ క్యాటరింగ్ హైదరాబాద్లోని మా క్యాటరింగ్ సేవల్లో ఒక రూపం, తిరుగుతూ ఉండే ఓపెన్-ఎయిర్ జనానికి సరిపోయే బఫే సర్వీస్, లైవ్ కౌంటర్లతో చక్కగా కలుస్తుంది.
లాన్ ఒక అంచున కప్పబడిన టెంట్ కింద బఫే లేదా కౌంటర్లు, అతిథులు గుండ్రని టేబుల్స్ వద్ద కూర్చుని లేదా స్వేచ్ఛగా తిరుగుతూ. పుట్టినరోజులు, నిశ్చితార్థాలు, కుటుంబ కలయికలకు మంచిది.
ఫార్మ్హౌస్ పెళ్లిళ్లు, పెద్ద కుటుంబ కార్యక్రమాల కోసం మా సొంత పరికరాలు, సిబ్బందితో పూర్తి టెంట్ వంటశాల, హోల్డింగ్ ప్రాంతం, వడ్డన లైన్.
రిసార్టులు, తోటల్లో టీమ్ ఔటింగ్లు, లాంచ్ కార్యక్రమాలు, సరళమైన వంట లైన్, త్వరగా అందించే కౌంటర్లతో.
బయట వండే పుల్లలతో లైవ్ గ్రిల్స్, తందూరీ వంటకాలు, పక్కనే సైడ్ బఫే, డెజర్ట్.
ఆ రోజుకు ముందు
కార్యక్రమ పరిమాణం సమర్థిస్తే, ముందుగా ఒక కోఆర్డినేటర్ను స్థలం చూడటానికి పంపుతాం. వాహనం నుంచి అతిథి వరకు వారు అనుసరించే దారి ఇదే.
నగరం బయటి వేదికలకు తరచుగా వంటశాల ఉండదు, పొడవైన దారులు ఉంటాయి, అందుకే రవాణా, ముందస్తు రాకను అలా ప్లాన్ చేస్తాం.
రిసార్ట్ లాన్లలో సాధారణంగా దగ్గరే కరెంటు, నీరు ఉంటాయి, అది సెటప్ను సులభం చేస్తుంది, అయితే చాలా చోట్ల నిప్పుతో వంట నిషేధం ఉంటుంది.
పెద్ద సామూహిక భోజనాలు, మతపరమైన కార్యక్రమాలు, అనేక వడ్డన లైన్లతో, అవసరమైన చోట కేవలం శాకాహార వంట ప్రాంతాలతో.
మిద్దెలపై చిన్న పార్టీలు, కాంపాక్ట్ పరికరాలతో, ఆహారాన్ని పైకి తీసుకెళ్లి కిందికి సర్దడానికి జాగ్రత్తైన ప్లాన్తో.
ధర
దూరంగా ఉన్న ఫార్మ్హౌస్లకు ఎక్కువ రవాణా, ముందుగా బయలుదేరడం, వాహనం నుంచి టెంట్ వరకు ఎక్కువ మోయడం ఉంటాయి.
వేదికలో లేనప్పుడు టెంట్లు, బర్నర్లు, హోల్డింగ్ యూనిట్లు, లైటింగ్, జనరేటర్లు అవసరం, అవి సెటప్, తీసేయడానికి సమయాన్ని పెంచుతాయి.
జనం సంఖ్య బయట ఎన్ని వడ్డన లైన్లు, సిబ్బంది, వంటవాళ్లు కావాలో నిర్ణయిస్తుంది.
సాధారణ బఫే కంటే బయట దమ్ వంట, లైవ్ గ్రిల్స్కు ఎక్కువ పరికరాలు, నైపుణ్యం ఉన్న చేతులు కావాలి.
వర్షాకాలం, రద్దీ వారాంతపు తేదీలకు కప్పిన ప్రాంతాలు, ప్లాన్లో అదనపు వెసులుబాటు కావాలి.
ప్రశ్నలు
మా సొంత వంట టెంట్, బర్నర్లు, పరికరాలు తెస్తాం. కరెంటు విషయంలో, వేదిక ఏం ఇవ్వాలో ప్లానింగ్లో చెబుతాం, ఇవ్వలేకపోతే ఆహార ప్రాంతానికి జనరేటర్ ఏర్పాటు చేస్తాం. అలాంటి ఏర్పాటు మీ కోట్లో విడి లైన్గా కనిపిస్తుంది.
అవును. శామీర్పేట్, మేడ్చల్ వైపు ఫార్మ్హౌస్ కార్యక్రమాలు మేము తీసుకునే అత్యంత సాధారణ ఔట్డోర్ బుకింగ్లలో ఉన్నాయి, మా మేడ్చల్ వంటశాల వాటిలో చాలా వాటికి దగ్గరే. దూరం కోట్లో విడిగా చూపబడుతుంది.
వంట, హోల్డింగ్ ప్రాంతం ఎల్లప్పుడూ కప్పి ఉంటుంది, అతిథుల కోసం కప్పిన వడ్డన ఎంపికను ప్లానింగ్లో చర్చిస్తాం. ఆ రోజు వాతావరణం మారితే, మా కెప్టెన్ సర్వీస్ను రద్దు చేయకుండా సర్దుబాటు చేస్తారు.
కొన్ని రిసార్టులు, వేదికలు నిప్పును నిషేధిస్తాయి లేదా తమ సొంత అనుమతి కోరుతాయి. దయచేసి వేదికతో సరిచూసుకుని మాకు ముందే చెప్పండి; వారి నియమాల ప్రకారం, ఉదాహరణకు మూసిన బర్నర్లు వాడి, ప్లాన్ చేస్తాం.
వీటితో బాగా సరిపోతుంది

100 అతిథుల నుంచి పైకి చక్కగా నడిచే బఫే లైన్లు.

మొత్తం కుటుంబం కోసం నికాహ్, వలీమా, పెళ్లి, రిసెప్షన్ మెనూలు.
ఈ విభాగంలో మరిన్ని
ఉదయం 9 నుంచి రాత్రి 9 గంటల మధ్య ఏ రోజైనా, రెండు గంటల్లో వివరమైన కోట్ పొందండి.